食品工業原料廣泛，製品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作為汙水的形式排放。排出廢水的水量、水質差異很大。

食品廠汙水中主要汙染物有:

1、漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等。

2、懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、澱粉、膠體物質等。

3、溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等。

4、原料夾帶的泥砂及其他有機物等。

5、致病菌毒等。

工藝說明

對食品加工廢水的處理一般采用物化法(氣浮、混凝沉澱、吸附等)，但其去除效率不穩定、運行費用高、 管 理操作不便。近年來也有以好氧法為主的處理技術，對有機物的去除雖較好，但其運行費用較高。而將向上式厭氧汙泥床(UASB)與基本無動力消耗的滴濾床(TF)相結合的UASB—TF技術，經過在多個廠家的多種食品生產 廢水 處理中的應用表明，該工藝處理效率高、運行費用低、投資較少、操作 管 理非常簡便，二次啟動非常便利，出水能達到《汙水綜合排放標準》(GB 8978—1996)中的一級標準，而且已有部分廠家將其出水回用於生產上的非直接冷卻係統。